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業務用販売事業について
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株式会社NAOC 業務用販売事業について

屋号はそのままに黄金屋のキラーコンテンツをメニューに取り入れ、売上アップに貢献する業務用向け商材販売です。 FCやライセンス契約とは違い、商品納入代金以外の費用は一切不要です。

業務用販売事業の紹介ムービー

導入実績1200店舗越え!

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入実績800店越え!

北は北海道、南は沖縄まで、導入実績全国1200店舗越え! 『メニュー開発が進まない!』 『メニューカテゴリを増やしたい!』 『投資額を抑えて、メニュー変更をしたい!』 『シンプルオペレーションが可能な商品が欲しい!』 『原価を安定させたい!』 など、貴店のお悩みを「もつ鍋」や「ホルモン焼き」を中心とした圧倒的に強い商品力を持つ黄金屋のメニューで解決します!

導入事例1:
ごはんBarちゃぶや (店長:陣野 昭二様) 『黄金屋特製もつ鍋』が当店のウリのひとつになりました

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例1:ごはんBarちゃぶや (店長:陣野 昭二様) 『黄金屋特製もつ鍋』が当店のウリのひとつになりました

今回は神奈川県・川崎市にある『ごはんBar ちゃぶや』様におじゃましました。 若者に人気の東急東横線・新丸子駅からは徒歩1分という好立地ながら、 賑やかな駅前商店街から少し離れた場所にお店を構えていらっしゃるので、 落ち着いてゆっくり食事とお酒を愉しみたい大人の方に人気のお店です。 穏やかで優しい店主・陣野様は明るくて気さくな奥様とご夫婦でお店を切り盛りされていて、 おしゃべりを愉しみながらついつい長居してしまう常連さんが多いのも頷けるアットホームな雰囲気が魅力です。 手作りの良さを大事にしているというこちらのお店ではメニューも手書きで用意されています。 それに加え、お客様が選びやすくするために料理写真を入れるなど工夫もされています。 最近ではぐるなびへの掲載も始められ、お客様を待っているだけでなくこちらからどんどん仕掛けていきたい、 と積極的に販促活動もされているという陣野様にお話しを伺いました。

―弊社商品をご導入頂いた経緯をお聞かせ下さい。
株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例1:ごはんBarちゃぶや (店長:陣野 昭二様) 『黄金屋特製もつ鍋』が当店のウリのひとつになりました

とにかく『黄金屋特製もつ鍋』のリピーターが増えました。 今までお店の前を素通りしていた人が外に置いてあるノボリを見て『黄金屋特製もつ鍋』を食べに来る人が増え、 その後リピーターになってくれるというケースが多くなっているのは実感しています。 お客様の中には黄金屋さんのことを知っている方も多く、『黄金屋特製もつ鍋』が来店動機となって、 他のメニューも食べて知ってもらえるので導入して良かったと思います。 今は単品のみの販売ですが、順調に販売数も伸びています。 どこかのテーブルで注文が入ると、『黄金屋特製もつ鍋』のいい匂いが店内に充満するんですよね。 それにつられて次々と注文が入るので、味はもちろんですが香りも重要なんだと改めて思いました。 今後は宴会シーズンに向けて需要も多くなってくると思いますので『黄金屋特製もつ鍋』を入れたコースを用意する予定です。 『黄金屋特製もつ鍋』以外では『酢もつ』や『ミノ揚げ』などもメニューに入れていますが、 ホルモン好きの人が最近は本当に多いので『黄金屋特製もつ鍋』と一緒に『酢もつ』や『ミノ揚げ』、 『特撰マルチョウ焼き』などを注文されることが多いです。

―お客様からの評判はいかがでしょうか。

『黄金屋特製もつ鍋』は導入当初は少し手間取りましたが、 今は本当に短時間で作れるようになりました。 鍋に盛り付けさえすれば刺身など下ごしらえに時間のかかるその他の料理の準備に取りかかれるので本当に楽です。 事前にある程度解凍しておけばもっと短縮できると思うので、 これからは予め多めに解凍して準備しておこうと思っています。 あとはやっぱり安定した味で提供できるというのは魅力ですね。 自分で作るとその日の体調によっても味が変わってきてしまうので、 なかなか安定した味が出せないですからね。

―弊社の商品を導入するにあたり、抵抗などはありましたでしょうか。

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例1:ごはんBarちゃぶや (店長:陣野 昭二様) 『黄金屋特製もつ鍋』が当店のウリのひとつになりました

料理はもちろん全て手作りですが、メニューも手書きのものを準備して、 手間も時間も掛かりますけどその分手作りならではの良さを大事にしたいと考えています。 そんな中で御社のようないわゆる既製品を提供することに導入前はやっぱり抵抗はありましたよ。 でも実際にはじめてみるとお客様は私が考える程気にしていないんですよね。 それに先程も触れましたが来店動機に確実につながっていますし、 『黄金屋特製もつ鍋』を食べて「美味しかった、また来るよ!」と言ってもらえるとやっぱりやって良かったと感じます。 また、今まで当店にはこれと言った看板商品と呼べるアイテムがありませんでした。 今では『黄金屋特製もつ鍋』が当店のウリのひとつになってくれていると思います。 また、『黄金屋特製もつ鍋』がよく出る日は客単価も上がりました。 うちのメニューは平均単価が500円~600円なのですが、 『黄金屋特製もつ鍋』を注文されることで客単4,000円位になったこともありましたよ。

―その他何か検討されていることがあればお聞かせ下さい。

宴会コースは現在2,500円と3,000円の2種類を用意しています。 今はコースには鍋が入っていないので、『黄金屋特製もつ鍋』を入れる予定です。 あとはこれをベースに、お客様の予算を聞いて臨機応変に対応していこうと思っています。 コースにはデザートをあえて入れていません。当日サプライズで女性の方限定でサービスしようと思っています。 そのほうがお客様も喜んでくれると思いますし、少しでも他店との差別化を図れればと思います。 また、今月は「ぐるなび」への掲載もスタートしますし、新聞の折り込みチラシへの掲載も予定しています。 今はなかなか時間も取れず呼び込みなどもしないので“待ち”の状態ですが、 これからはどんどんアクションを起こして販促にも力を入れていきたいと思います。

導入事例2:
天の蔵 天王町店 (代表:大谷馨様) ランチでも人気!「夏カレーもつ鍋」を待ち望む声が春先から

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例2:天の蔵 天王町店 (代表:大谷馨様) ランチでも人気!「夏カレーもつ鍋」を待ち望む声が春先から

神奈川県横浜市にある『天の蔵』様に今回はおじゃましました。 すぐ近くにはオフィスビルが立ち並ぶ一角があり、ここで 働くサラリーマンやOLで昼夜問わず賑わう人気店です。 ランチは韓国料理の定番・スンドゥプチゲ、本格的な辛さの カレーライス、一番人気のからあげ定食の3種類があり、 我々がおじゃました1時頃には既にからあげ定食は完売。今回 戴いたボリューム満点のカレーライスとスンドゥプチゲは共に絶品でした。 お話しを伺った代表の大谷様はこちらの お店を切り盛りする傍ら、イベント出店やコンサルティング等幅広く活動されている方で、 飲食店の経営に関しては 長年の経験で培われた独自の理論を持たれて成功されてきた方です。 お話しを伺う中でとても興味深く勉強になること が沢山ありました。 そんなお忙しい大谷様にお時間を頂きいろいろとお話しを伺うことが出来ました。

―弊社商品をご導入頂いた経緯をお聞かせ下さい。

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例2:天の蔵 天王町店 (代表:大谷馨様) ランチでも人気!「夏カレーもつ鍋」を待ち望む声が春先から

2009年の8月に開催された『居酒屋産業展』を訪れた際に御社のブースに立ち寄りました。 そこでいろいろと説明を伺い、『黄金屋特製もつ鍋』のサンプルを取り寄せたところとても美味しかったので導入を決めました。 味はもちろんオペレーションが簡単なことも導入の決め手となり、 『黄金屋特製もつ鍋』の醤油風味と味噌風味は通年で、夏は『夏カレーもつ鍋』、 春には『特製春の塩もつ鍋』、と現在までの約2年間継続して使わせてもらっています。

―お客様からの評判はいかがでしょうか。

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例2:天の蔵 天王町店 (代表:大谷馨様) ランチでも人気!「夏カレーもつ鍋」を待ち望む声が春先から

とても美味しいと好評ですよ。 すぐ近くに「横浜ビジネスパーク」というオフィスビルや飲食店の集合施設があり、当店のお客様はそこで働く ビジネスマンやOLの方がほとんどです。 はじめてご来店 される方はほとんどいらっしゃらず、常連のお客様ばかり です。 週2 ~ 3回、多い時は毎日立ち寄って頂ける方も いらっしゃるので本当にありがたいと思います。 そういう常連のお客様にも『黄金屋特製 もつ鍋』はとても評判良いです。 中でも年間通して人気が高いのは『黄金屋特製もつ鍋 醤油風味』ですね。 『特製春の塩もつ鍋』は今年の新商品ということで注目度も高く、 ほとんどのお客様が一度は注文して下さいましたが、 やっぱり『黄金屋特製もつ鍋 醤油 風味』の方が好きという方が当店では多いみたいです。 『夏カレーもつ鍋 マサラホット』に 関しては販売を待ち望む声が春先から聞かれる程ファンが多く、 昨年はランチタイムでも 販売して人気がありました。

―ありがとうございます。お客様へ心がけていることや工夫されている点等あれば教えて下さい。

前述の通り当店は常連のお客様に支えられているお店なので、 そんなお客様にいかに足を運んでいただくか、いかに寛いで楽しい時間を過ごして頂くかを意識して営業しています。 活気溢れる雰囲気作りを目指して、元気よく大きな声で接客するお店が少し前から増えていると思いますが、 お店の意図がお客様に正確に伝わっているかは正直疑問に感じるところがあります。 もちろん気持ちの良い接客と感じる方も多いと思いますが、中には耳障りに感じるお客様もいらっしゃると思いますし、 お客様が毎日のように通うお店に求めることは自宅に帰るように気楽に過ごせる時間と空間ではないかと思っています。 なので当店では極力お客様のご意見を伺いながらニーズにあったサービスを提供するようにしています。 例えば飲み放題は最初2時間1,400円で設定したのですが、 残業で閉店 間近にしか来店出来ないというお客様の為に1時間800円の飲み放題を用意しました。 お客様からは来やすくなったと大好評ですし、客単価は下がりますがその分来店頻度が増えたことで 売上げは順調に上がっています。 また、積極的に追加を取るようなおすすめトークも極力しません。 当店は メニュー数が決して多くはないお店なので、常連の方は注文する商品もほとんど毎回同じです。 おすすめの仕方にもよりますが、マニュアル的なトークや押し売りの様なおすすめの仕方は煩わしく感じられてしまうだけで 逆効果になる可能性が高いと思っています。 たくさんのお客様にいつまでも可愛がってもらえるお店であり続けたいと思います。

―今後当社に期待することなどあれば教えて下さい。

御社の商品のように美味しくて使い勝手の良い商品は上手く活用していきたいので、新商品の開発を期待したいと思います。

導入事例3:
石庭こまち (オーナー:小町勝美様) 日本庭園を背景に「昼のもつ鍋セット」!?

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例3:石庭こまち (オーナー:小町勝美様) 日本庭園を背景に「昼のもつ鍋セット」!?

以前、静岡県沼津を訪れた際にあるお店で食事をしました。 そこで注文した『黄金屋特製もつ鍋 味噌風味』が本当に美味しくて、お店の方に聞きましたところ御社のことを知り、 そのお店が御社の契約店だということを知りました。 その後御社の営業担当・田尻さんからご連絡を頂き導入を決めました。

―本日はお忙しい中お時間を頂き、ありがとうございます。弊社商品をご導入頂いた経緯をお聞かせ下さい。

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例3:石庭こまち (オーナー:小町勝美様) 日本庭園を背景に「昼のもつ鍋セット」!?

当店はうどんがメインの商材の為、中々夜の宴会需要やお酒を飲みながらというお客様を誘致することが出来ず悩んでいました。 『黄金屋特製もつ鍋』や『酢もつ』を はじめとした御社の商品を導入してからは夜の来店が増えました。 特に『黄金屋 特製もつ鍋』は通年で安定した人気があり、客単価のUPには欠かせない商品となっています。 以前ご来店頂いたお客様からは近所のもつ鍋専門店と比べてこっちのほうが断然美味しいと言って頂き、 その後リピーターとして通って頂ける 様になりました。 もつ鍋と言うとまだまだ豚もつをイメージしている人も多く、 牛小腸を見て驚く方もいらっしゃいます。 そんな方々も食べて頂くとイメージと 違って食べやすくて美味しいと大好評です。 当店は昼も夜と同じメニューを提供 していますが、昼でも『黄金屋特製もつ鍋』とうどんをセットにした「もつ鍋セット」は 大好評です。 おすすめすれば時間帯やシーズンに関係なく人気がある商品だと思います。

―お客様からの評判はいかがでしょうか。

株式会社NAOC 業務用販売事業について 導入事例3:石庭こまち (オーナー:小町勝美様) 日本庭園を背景に「昼のもつ鍋セット」!?

評判いいですよ。 お客様に飽きさせないように季節ごとにメニューを変えたいと思っていても、 中々考える時間が取れないので御社で作ってくれるのはとてもありがたいです。 『春の塩もつ鍋』はもつ鍋に明太子 という組み合わせや女性好みの華やかな見た目に徐々にファンが増えています。 でもやっぱりうちでは 『黄金屋特製もつ鍋 味噌風味』のほうが人気があるかもしれません(笑) 昨年夏季限定の『夏カレーもつ 鍋』を販売していた時もそうですが、食べた方みなさん美味しいと言ってくれるのですが、 やっぱり定番の『黄金屋特製もつ鍋 味噌風味』は不動の人気商品ですね。 『春の塩もつ鍋』を食べてから、かえって『黄金屋特製もつ鍋 味噌風味』が食べたくなって次回ご来店頂いた時には 『黄金屋特製もつ鍋 味噌風味』を注文して頂ける、というような相乗効果があります。 いずれにしても、定番商品と季節限定 商品を上手く使っていくことで活性化を図ることが出来ているのは間違いないです。

ありがとうございます。お客様へ心がけていることや工夫されている点等あれば教えて下さい。

単なる食事をする場所としてだけでなく、 ゆったり寛ぎながら庭を観賞したりおしゃべりを愉しんでもらう場を提供できるように心がけています。 当店は駅から少し離れた住宅街の中にあり、わかりづらく迷ってしまうお客様も多くいらっしゃいます。 わざわざ足を運んで下さるお客様の為 にも美味しい食事を提供するのはもちろんのこと、 庭園や温室をご案内し私自身お客様との会話やコミュニケーションを愉しんでいます。

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