店舗事業について
Store Division / Koganeya and Bijindori
「食」とは、文字通り「人」が「良く」なること。
「健康美食」とは、健康と美容を保つ上で必要な食材を使用し、且つそれを美味しく頂ける食事のこと。
当社の運営するふたつのブランド、『黄金屋（こがねや）』と『美神鶏（びじんどり）』は、
味・食材はもちろんの事、おもてなしに至るまで徹底的にこだわった健康美食のお店です。
年間150万人がご愛食。健康美食 博多もつ鍋と炭火ホルモン焼き 『黄金屋（こがねや）』
福岡博多で牛もつ鍋専門店を永年営む人気の老舗があります。
開店以来、門外不出だったその味をより多くの方々へ食して頂きたいという私たちの思いが黄金屋の出発点でした。
『健康美食』にこだわり続ける黄金屋は、肉は国産、塩は自然岩塩、油は植物性油を使用しています。
また、もつ肉はコラーゲンたっぷりで低カロリーかつビタミンを多く含み、健康美食にふさわしい食材と言えます。
都内4店舗(恵比寿・渋谷・新宿・二子玉川)があり、看板メニューの「黄金屋特製もつ鍋」は年間150万人の方にご愛食いただいています。
最近では海外からの旅行者の方のご来店も増え、当店のもつ鍋に舌鼓を打っています。
恵比寿で愉しむ旬の味覚と食材。健康美食 博多水炊きと炭火焼き鳥 『美神鶏（びじんどり）』
鶏本来の旨味に加え、適度な弾力と柔らかさを兼ね備えた ブランド鶏『榛名美神鶏』（登録商標）を使用し、
濃厚且つ上品な味わいが自慢の特製水炊きスープは9時間かけて丁寧に旨味を引き出し、
豊富な天然コラーゲンが健康と美容に優れていると評判の無添加スープに仕上げました。
美神鶏のもうひとつの看板メニュー、炭火焼き鳥は ブランド鶏ならではの新鮮さと
肉の旨味を引き立てる沖縄県粟国島の高級天然海水塩を使用。 備長炭で1本1本丁寧に香ばしく焼き上げております。